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水产品加工行业处于初期阶段 产业结构需调整升级

2019-05-30 18:00      责任编辑:周圆    来源:www.1715992.com    点击:
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水产品加工行业处于初期阶段 产业结构需调整升级

  我国水产养殖历史悠久,养殖技术高,养殖经验丰富,养殖水产品产量占全球总产量的60%以上,在全球水产品市场中占据着重要地位。我国水产品行业生产的产品以鲜活产品和冷冻产品为主,经深加工的水产品份额占比较小。水产品加工可以提升水产品的资源利用率,提高产品附加值,是我国水产品行业的重要发展趋势。
 
  水产品加工包括将鱼、虾、蟹、贝、藻等可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐?#20998;?#21697;和熟食品等;将食用价值较低或不能食用以及废弃物加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解蛋白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等。水产品加工可以提高水产品资源利用率,扩大水产品销售?#27573;В?#29305;别是深加工产品,能够显著提升企业盈利能力。
 
  我国水产品加工行业经过不断发展,加工体系已经基本形成,但我国水产品加工行业还处于发展初期阶段,水产品加工程度较低,大部分企业加工技术较为初级,水产品资源浪费现象严重,行业整体利润水平较低。水产品加工主要包括冷冻产品、?#19978;?#20135;品和深加工产品,我国水产品市场中,除鲜活产品外,冷冻产品占据较大份额,而?#19978;?#20135;品和深加工产品份额占比较小。
 
  根据新思界产业研究?#34892;?#21457;布的《2019-2024年中国水产品加工行业现状分析及发展前景预测报告》显示,我国水产品加工市场中,冷冻品份额占比达到60%以上,?#19978;?#20135;品占比在20%左右,深加工产品仅占10%左右,其他产品占10%。我国水产品加工市场中,粗加工产品占据大部分份额,深加工产品占比较小,产品加工形式单一。随着我国城镇化进程加快,?#29992;?#28040;费水平及消费观念不断升级,深加工产品逐渐受到市场欢迎,水产品加工产业结构需尽快调整升级。
 
  我国是水产品生产大国,同时也是水产品出口大国。我国出口的水产品主要是速冻品、鱼类罐头、风干品和鲜活品等,与国内市场类似,主要以鲜活产品和粗加工产品为主,出口势头较好,但产品附加值低,利润率提升?#21344;?#26377;限。我国水产品出口国主要为日本、美国、韩国、欧盟等发达国家和地区,这些地区对产品价值较高的深加工水产品接受程度更高,出口市场产品结构也待调整升级。
 
  新思界行业分析人士表示,水产品加工能够提高水产品资源利用率,提升产品附加值,增强企业盈利能力,是水产品行业发展的重要趋势。我国水产品加工行业以粗加工为主,产品附加值提升有限,深加工产品技术含量较高,更能促进水产品加工行业转型升级,提高国?#31034;?#20105;力。我国水产品加工行业需?#20013;?#35843;整产品结构,向深加工领域发展。
 
关键字: 初期 产业机构 水产品加工